Il Rosso Conero
 La produzione di vino nella Marca Dorica (l’area del Conero) fonda le sue radici già intorno al X sec. a.c., avviata dagli Etruschi. Da allora la viticoltura è andata Via-Via sviluppandosi, facendo crescere la qualità del prodotto enologico del Conero.
Il Rosso Conero è fatto usando prevalentemente uve Montepulciano, ma il Disciplinare di produzione prevede la possibilità di aggiungere uva Sangiovese per una quantità che non superi il 15%. Quasi tutte le aziende, però, utilizzano Montepulciano in purezza.
Il riferimento geografico della zona di produzione è il promontorio del Monte Conero sul mare Adriatico, a sud est di Ancona e le colline discendenti. Interessa sette comuni, Ancona, Camerano, Numana, Offagna, Sirolo ed in parte Castelfidardo e Osimo per un totale di 200 ettari di vigneti. Una area di nicchia, caratterizzata da terreni differenti, con le marne e le marne calcaree delle propaggini del monte, le argille e le argille marnose di Camerano e Osimo e le sabbie della zona di Offagna. Il clima, caratterizzato da estati secche ed autunni miti, aiuta non poco la formazione dell’inconfondibile nettare rosso.
Il Consorzio per la tutela del Rosso Conero è nato nel 1966 e comprende tutti i produttori della zona. La Denominazione di Origine Controllata è arrivata nel 1967 e presto la tipologia Riserva, che prevede due anni di invecchiamento a decorrere dal 31 Marzo seguente a quello di produzione delle uve. Ultimo riconoscimento qualitativo arrivato è quello della Denominazione di Origine Controllata e Garantita: la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale del disciplinare è attesa entro l’estate 2004, mentre la scritta “Denominazione di Origine Controllata Garantita” potrà essere inserita nell’etichetta solo dopo due anni dalla pubblicazione.
Il Rosso Conero ha un colore rosso rubino intenso e i suoi profumi ricordano la frutta rossa come more e ciliegie,con note speziate e balsamiche. La gradazione alcolica minima parte da 11,5°, mentre per la Riserva deve essere di un grado superiore.
E' consigliato berlo dopo due o tre anni di invecchiamento e la sua struttura permette di conservarlo anche per piu' tempo fino ad arrivare a sei sette anni per la Riserva.
Si sposa con i sapidi salumi Marchigiani ed alle paste condite con sughi di carne,alla selvaggina, al brasato ed è ottimo con il pecorino di fossa. 
 
Strada del Rosso Cónero
La cartina della "Strada del rosso Conero"
Scoprite perchè, in un microclima continuamente ravvivato dalle brezze marine, ogni Rosso Conero è un crù meritevole di essere assaggiato!
Tutti coloro che volessero organizzare un itinerario lungo La Strada del Rosso Cònero possono contattare il Centro Visite del Consorzio Parco del Cònero al numero 071/9331879.

Cantine aderenti alla Strada del Rosso Conero
ANTICA CASA VINICOLA GIOACCHINO GAROFOLI
La casa vinicola Gioacchino Garofoli ha una storia centenaria e può essere annoverata tra le più antiche d’Italia. Oltre un secolo fa, nel lontano 1871, Antonio Garofoli era già debito alla produzione e vendita di questi genuini prodotti delle Marche. Il figlio Gioacchino continuò e perfezionò l’attività paterna dando, nel 1901, una veste giuridica all’azienda. A lui successero Dante e franco che con tenacia ed intraprendenza contribuirono a consolidare le basi della Garofoli. Secondo le tradizioni di famiglia, i figli di quest’ultimo, Carlo e Gianfranco, hanno fatto il loro ingresso in azienda promovendo un ulteriore sviluppo sia sul piano produttivo che da punto dio vista commerciale. Attualmente Garofoli è un’azienda ben strutturata attenta all’evolversi ed alle innovazioni della tecnica enologica, nel pieno rispetto, comunque, dei sistemi tradizionali e storici di far vino.
Recapiti
Via Marx, 123 – 60022 Castelfidardo (AN)
Tel. 071/7820162 - Fax 071/7821437
E-mail: mail@garofolivini.it - Web: www.garofolivini.it

Orari d’apertura: dal lunedì al venerdì dalle 8:15 alle 12:15 e dalle 14:30 alle 18:30

Chiusura estiva: Tre settimane a cavallo di Ferragosto
 
FATTORIA LE TERRAZZE
La fattoria Le Terrazze sorge sulle colline attorno a Numana, a sud del Monte Cònero, a poche centinai di metri dal mare. Dal 1882 appartiene alla famiglia Terni che, da allora, ha sempre prodotto e vinificato le proprie uve Montepulciano. Con la consulenza di Attilio Pagli, Georgina ed Antonio Terni hanno come fiore all’occhiello il Rosso Cònero “Sassi neri”, di cui producono circa 25.000 bottiglie all’anno, mentre del Rosso Cònero base se ne producono circa 45.000 bottiglie. A questi due vini DOC si è recentemente affiancato un IGT rosso chiamato “Chaos”, che al tradizionale Montepulciano aggiunge opportuni quantitativi di Syrah e Merlot. Poche migliaia di bottiglie dello Chardonnay “Le Cave” e dello spumante “Donna Giulia” completano la gamma aziendale, alla quale, solo nelle annate migliori, si aggiunge la superselezione di Rosso Cònero chiamata “Visione of J”. Sebbene la gran parte del prodotto venga venduto in Italia ed all’estero, non viene in alcun modo trascurata la vendita diretta nei locali della antica cantina di pietra del Cònero, di proprietà dell’azienda.
Recapiti
Via Musone, 4 – 60026 Numana (AN)
Tel. 071/7390352 - Fax 071/7391285
E-mail: a.terni@fastnet.it - Web: www.marcdegrazia.com

Orari d’apertura
Alta stagione: dal lunedì al sabato dalle 15:30 alle 19:00
Bassa stagione: sabato dalle 8:30 alle 12:00 e dalle 15:30 alle 19:00

Chiusura estiva: No
 
AZIENDA AGRICOLA CONTE LEOPARDI DITAJUTI
La cantina dell’azienda agricola del conte Pervittorio Leopardi Diitajuti ha sede a Numana, all’interno di un antico borgo rurale. Le uve impiegate provengono esclusivamente da vigneti di proprietà: circa 35 ettari suddivisi tra i poderi denominati “Coppo” e “Svarchi”. La breve distanza dal mare influisce positivamente sulle caratteristiche organolettiche dei vini. Le basse rese per ettaro, la buona esposizione ed il suolo calacareo e marnoso aggiungono poi quegli elementi indispensabili per ottenere viti di grande struttura ed eleganza. Il vino più tipico prodotto dall’azienda è il Rosso Cònero DOC, disponibile in tre differenti tipologie: il più importante, il “Pigmento”, affinato in barrique; la selezione “Vigneti del Coppo”, che è il più tradizionale, mentre il “Fructus” è il più giovane e vinoso. Un altro vino rosso importante è il “Castrano” ottenuto da uve di vitigni autoctoni ed internazionali. Tra i vini bianchi vi sono due Sauvignon: il “Bianco del Coppo”, floreale e fruttato, ed il “Calcare”, ricco di aromi molto intensi e persistenti. Completano la gamma dei prodotti lo spumante brut “Villa Marina”, la “Grappa del Coppo”, l’olio extra vergine di oliva, il miele ed un interessante produzione di confetture e conserve.
Recapiti
Via Marina II, 24 – 60026 Numana (AN)
Tel. 071/7390116 - Fax 071/7391479 - E-mail: leopar@tin.it

Orari d’apertura
Alta stagione (1 maggio-31 agosto):
da lunedì al sabato dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 19:30
domenica dalle 8:30 alle 12:30
Bassa stagione: da lunedì al sabato dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 19:30

Chiusura estiva: No
 
AZIENDA AGRICOLA NEMBRINI GONZAGA
Il complesso aziendale si estende su una superficie di 28 ettari di proprietà di cui 7 ettari di vigneto Rosso Cònero. Ricca di storie e tradizioni questa azienda familiare ha recentemente puntato sulla diversificazione delle colture e sulla riconversione turistica dei suoi fabbricati, al fine di offrire sempre più servizi e prodotti ai suoi clienti. Nel 1994 è stato inaugurato il residence il “Granaio” di Valcastagno, struttura alberghiera di 14 appartamenti arredati con stile tipico ed elegante in armonia con la villa Virginia del XVIII sec., dalla quale è annesso. Completano la struttura ricettiva 8 camere in B&B ed un centro benessere a disposizione della clientela. La qualità dei prodotti (olio ed ortaggi) è in continuo miglioramento, grazie anche all’ausilio dei tecnici specifici di settore. Per il futuro si prevede anche la produzione e l’imbottigliamento di vino Rosso Cònero DOC. Attualmente l’azienda agricola distribuisce vino Rosso Cònero DOC e olio extra vergine di oliva con acidità non superiore a 0,4%.
Recapiti
Residence il Granaio di Valcastagno
Via Valcastagno, 12 – 60026 Numana (AN)
Tel. 071/7391580 - Fax 071/7392776
Web: www.valcastagno.it

Orari d’apertura: Tutti i giorni dalle 9:00 alle 20:00

Chiusura: Gennaio
 
TERRE CORTESI MONCARO
Uno splendido vigneto nelle migliori DOC marchigiane. Tre centri di produzione guidati da un’antica filosofia: qualità del lavoro, qualità dell’ambiente naturale, qualità delle produzioni. Nel panorama vitivinicolo marchigiano Terre Cortesi Moncaro, con tre centri di produzione nelle aree a più alta vocazione viticola della regione, esprime una produzione di elevata qualità e, grazie allo scrupoloso lavoro di selezione condotto sui vigneti, riesce ad interpretare e ad arricchire l’antico sapere enologico di queste terre dando vita a produzioni di eccellenza. L’intera produzione Terre Cortesi è ottenuta applicando nella coltivazione dei vigneti le tecniche del basso impatto ambientale in una filosofia che ispira da sempre l’azienda: serietà e coerenza nel lavoro, amore per la natura. Il consumatore sa di poter contare sulla estrema cura dei processi di produzione adottati. Terre Cortesi garantisce il risultato: vini che assecondano il gusto e premiano una scelta di qualità.
Recapiti
Via Piandole 7/A – 60036 Montecarotto (AN)
Tel. 0731/89245 - Fax 0731/89237
E-mail: terrecortesi@moncaro.com - Web: www.moncaro.com

Orari d’apertura
Alta stagione: dal lunedì al venerdì dalle 15:30 alle 19:30; sabato dalle 8:30 alle 12:30
Bassa stagione: dal lunedì al venerdì dalle 15:00 alle 19:00; sabato dalle 8:30 alle 12:30

Chiusura estiva: No
 
CASATO Spa AZIENDA VINICOLA VINIMAR
La Vinimar, azienda fondata nel 1972, produce e commercializza i migliori vini DOC delle Marche. Oggi fa parte della Casato Spa, che ha sede a Monteprandone (AP), società nata nell’intento di valorizzare le produzioni agricole marchigiane. Nel corso degli anni, l’Azienda Vinimar si è sviluppata sino a diventare una delle principali realtà del settore vinicolo marchigiano. La lunga esperienza produttiva e la capillare rete commerciale, hanno consentito di immettere sul mercato un’ampia gamma di prodotti di qualità, destinati a molteplici canali distributivi in Italia e all’estero. Negli ultimi anni sono stati realizzati notevoli investimenti per proseguire un costante miglioramento qualitativo dei prodotti: la certificazione ISO 9002 è la dimostrazione dei progressi conseguiti in tema di qualità totale. La nostra clientela può scegliere tra una vasta gamma di vini e spumanti di alta qualità che fanno della Vinimar, oggi più di prima con l’ingresso nella Casato Spa, una delle primarie aziende vinicole marchigiane.
Recapiti
Via Direttissima del Cònero – 60021 Camerano (AN)
Tel. 071/731319 - Fax 071/731355
E-mail: info@vinimar.com - Web: www.vinimar.com

Orari d’apertura
Alta stagione: dal lunedì al sabato dalle 15:30 alle 19:00
Bassa stagione: Sabato dalle 8:30 alle 12:00 e dalle 15:30 alle 19:00.

Chiusura estiva: No
 
AZIENDA VINICOLA SILVANO STROLOGO
Transitando in autostrada nei presso di Ancona, non potrà passarvi inosservato il profilo del Monte Cònero. Alle pendici di questo stupendo Parco Naturale a sud di Camerino, su terreni particolarmente vocati, si produce uno dei vini italiani più apprezzati: il Rosso Cònero. Perché non concedersi dunque una piacevole pausa, visto che la cantina di Silvano Strologo è a due passi dall’uscita A-14 Ancona-sud? Silvano con tenace ed appassionato lavoro, guidato dall’abile maestria dell’enologo Giancarlo Soverchia, è riuscito con successo a proseguire la tradizione di “fare del buon vino” ereditata da suo padre Santo Giulio. Silvano e sua moglie Catia nell’accogliente cantina vi aspetteranno e vi guideranno alla scoperta dei loro vini e dei sapori tipici della terra.
Recapiti
Via Osimana, 89 – 60021 Camerano (AN)
Tel. 071/731104 - Fax 071/732359 - E-mail: s.strologo@libero.it

Orari d’apertura: Telefonare per appuntamento

Chiusura estiva: No
 
AZIENDA VINICOLA UMANI RONCHI
L’azienda vinicola venne fondata a Cupramontana, negli anno ’50, dal dott. Gino Umani Ronchi. Qualche anno dopo la proprietà venne rilevata dalla famiglia Bianchi Bernetti, attuale proprietaria dell’Azienda. Due nuove cantine vennero costruite a Castelbellino ed Osimo, la prima destinata alla vinificazione del Verdicchio, la seconda alla lavorazione del Rosso Cònero, all’imbottigliamento e stoccaggio dei vini. Oggi la Umani Ronchi conta 100 ettari di vigneto nel Verdicchio classico, più di 16 in affitto, oltre 65 ettari nel Rosso Cònero, a questi vanno aggiunti altri 5 ettari in affitto e 30 ettari negli Abruzzi, a Roseto. Sebbene la vocazione aziendale sia prevalentemente rivolta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni marchigiani e abruzzesi, in particolare al Verdicchio e al Montepulciano, sono stati affiancati alcuni tra i più rappresentativi vitigni cosiddetti internazionali (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Merlot) con ottimi risultati.
Recapiti
S.S. 16 Km 310+400 – 60027 Osimo (AN)
Tel. 071/7108019 - Fax 071/7108859.
E-mail: wine@umanironchi.it - Web: www.umanironchi.it

Orari d’apertura
Dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 14:00 alle 18:00

Chiusura estiva: Agosto
 
AZIENDA AGRICOLA MALACARI
L’azienda agricola Malacari, coltiva 16 ettari di vigneto in proprietà per la produzione di vino Rosso Cònero DOC. I vigneti tutti impiantati ad uva Montepulciano, si trovano nel comune di Offagna, nella collina del Grigiano a 209 mt. Di altitudine ed esposti a sud. La collina dove sorgono i vigneti appartiene alla famiglia Malacari di più di 500 anni ed è composta da un terreno profondo di natura calcareo-argillosa. L’attuale cantina si trova al piano terreno della Villa Malacari, costruita nel 1668 ai margini del borgo di Offagna. Nel 1997 le antiche strutture sono state ristrutturate ed arricchite di moderne attrezzature enologiche e botti di rovere. Grazie alla preziosa collaborazione con l’enologo Sergio Paolucci, si è dato un nuovo impulso alla produzione di vino di qualità. I vigneti sono attualmente curati per ottenere basse rese ed alta qualità delle uve; il vino prodotto, dopo attente selezioni nel vigneto e lunghe fermentazioni viene affinato per più di un anno in piccole botti di rovere francese. Il Rosso Cònero DOC Malacari, è di un impenetrabile colore rosso rubino intenso tendente al granato, con profumi di marasca e frutti rossi, confermati al palato con tabacco, viola e menta.
Recapiti
Villa Malacari – 60020 Offagna (AN)
Tel. 071/7207606 - Fax 071/7107605
E-mail: malacari@tin.it - Web: www.malacari.it

Orari d’apertura: Mercoledì, venerdì e sabato dalle 16:30 alle 19:30

Chiusura estiva: No
 
AZIENDA AGRICOLA MARCHETTI
L’azienda fondata nel secolo scorso ora è a conduzione familiare. Oggi è di proprietà della famiglia Marchetti ed è diretta dal figlio Maurizio, che continua, con tecnologie moderne e sicure, l’antica tradizione dei vignaioli marchigiani. Il filo conduttore della tradizione produttiva è esaltare nelle piccole quantità la qualità e la classe del Cònero. I vigneti: piccoli gioielli verdi incastonati nelle colline doriche; per il Rosso Cònero l’estensione dei vigneti è di soli 11 ettari in un unico corpo con esposizione a mezzogiorno, mentre l’estensione dei vigneti della zona classica del Verdicchio è di 8 ettari. Una scelta aziendale, poiché le dimensioni ridotte consentono la massima tempestività di tutte le operazioni colturali necessarie. Nella zona del Rosso Cònero, i vitigni, allevati alla spalliera, sono costituiti per il 90% da Montepulciano e per il resto da Sangiovese.
Recapiti
Via Pontelungo, 166 – 60131 Ancona
Tel. 071/807386 - Fax 071/897376
E-mail: info@marchettiwines.it - Web: www.marchettiwines.it

Orari d’apertura: Sabato dalle 8:30 alle 18:30; Altri giorni su appuntamento

Chiusura estiva: Una settimana a cavallo di Ferragosto
 
AZIENDA AGRICOLA LANARI
Luca Lanari e la moglie Paola, con la prestigiosa collaborazione dell’enologo Giancarlo Soverchia, portano avanti questa piccola cantina quasi artigianale, situata a Varano, all’interno del Parco Naturale del Cònero. Gli ettari coltivati a vite sono dodici, sei dei quali sono impiantati ad alta densità di piante (circa 5000 per ettaro). I vigneti dovrebbero garantire complessivamente le rese e le selezioni indispensabili per produrre un grande rosso, obiettivo che l’azienda sta raggiungendo e che vuole mantenere costante nel tempo. Attualmente l’azienda Lanari sta producendo due tipologie di bottiglie, un Rosso Cònero base che viene bevuto ad un anno dalla vendemmia ed un Rosso Cònero selezione il “Fibbio”, che viene invece bevuto dopo due anni dalla vendemmia. I maggiori consensi, sia da parte del consumatore che della stampa specializzata, sono stato raggiunti grazie alla selezione; in particolare il “Fibbio” 1999 ha ottenuto nel 2001 il prestigioso riconoscimento dei “Tre Bicchieri” nella guida del Gambero Rosso.
Recapiti
Via pozzo, 142 – fraz. Varano, Ancona
Tel. 071/2861343 - Fax 071/2908341
E-mail: cantinalanari@libero.it - Web: www.lanarivini.it

Orari d’apertura: Telefonare per appuntamento

Chiusura estiva: Due settimane in agosto
 
AZIENDA VINICOLA ALESSANDRO MORODER
L’Azienda Vitivinicola Alessandro Moroder è situata a Montacuto, piccola frazione di Ancona nel cuore del Parco del Cònero. In questa ristretta fascia collinare che guarda direttamente al mare si estendono i 46 ettari della fattoria, di cui 26 a vigneto. Di proprietà della famiglia Moroder dalla fine del ‘700, con l’impegno e la vivacità imprenditoriale di Alessandro e Serenella, con la consulenza di Franco Bernabei, l’Azienda ha preso un deciso orientamento verso prodotti di alto livello qualitativo che valorizzano la spiccata vocazione per la coltivazione delle uve rosse, proprie di questa zona. Da qualche anno la filosofia dell’Azienda è quella di promuovere il vino abbinato all’eccellenza della tipicità della cucina marchigiana, in linea con l’esigenza di recuperare i sapori gustosi e genuini della tradizione. Per questo è nato il ristorante Aiòn, dal nome del dio greco del tempo che non passa, il tempo di vivere “pieno”, della fantasia e dell’arte. Il locale, con prodotti dell’azienda, offre la stagionalità dei raccolti dell’orto e dell’allevamento degli animali da cortile.
Recapiti
Via Montacuto, 121 – 60029 Ancona
Tel. 071/898232 - Fax 071/2800367
E-mail: info@moroder-vini.it - Web: www.moroder-vini.it

Orari d’apertura
Stagione estiva: dal lunedì al sabato dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 19:00
Stagione invernale: dal lunedì al sabato dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 14:00 alle 18:00

Chiusura estiva: No
 
AZIENDA VINICOLA FAZI BATTAGLIA
Storica azienda marchigiana produttrice di Verdicchio, la Fazi e Battaglia si è distinta negli anni anche per la sua pregiata produzione di Rosso Cònero annata e riserva, ottenendo prestigiosi riconoscimenti in tutto il mondo. Ai prodotti marchigiani si affiancano la “Fassati”, con il Nobile di Montepulciano e il Greto delle Fate, nell’area del Morellino di Scansano, completando un’offerta sempre più ricca e orientata alla qualità.
Recapiti
Via Roma, 117 – Castelplanio (AN)
Tel. 0731/813444 - Fax 0731/814149
E-mail: info@fazibattaglia.it - Web: www.fazibattaglia.it

Orari d’apertura
Dal lunedì al giovedì dalle 8:15 alle 12:30 e dalle 13:45 alle 17:30
Venerdì dalle 8:15 alle 12:30 e dalle 13:45 alle 16:30

Chiusura estiva: Agosto
 

Acquisto al dettaglio
Tutte le migliori etichette del Rosso Conero si possono acquistare al dettaglio presso:

Azzurra - vini e tipicità delle Marche
Via Flaminia, 90 - 60026 Numana (AN)
Tel. 071/9332048 - Fax 071/7360680 - E-mail: azzurravini@libero.it
 
 
Il miele del Parco del Conero
 Miele Millefiori (o multiflora o poliflora) del Parco del Conero
Si ottiene dalla trasformazione da parte delle api del nettare raccolto su moltissime specie botaniche che ne caratterizzano il prodotto finale, ovvero con qualità organolettiche (sensazioni olfatto-gustativi e aspetto visivo) particolari.
Caratteristiche organolettiche: si presenta cristallizzato con colore che varia da chiaro a beige scuro-nocciola e a volte con tonalità gialle più o meno intense (in relazione alla concentrazione di nettare di girasole); odore e aroma di media intensità, vegetale-fruttato, e/o di paglia, e/o di tipo floreale-fruttato.
Caratteristiche microscopiche (o melissopalinologiche): presenza di leguminose quali sulla (Hedysarum coronarium), tipica dei suoli argillosi e di mieli prodotti nel centro-sud d'Italia, trifoglio (Trifolium repens), ginestrino (Lotus corniculatus), erba medica (Medicago sativa), associate al girasole (Helianthus annuus), asparago selvatico (Asparagus acutifolius), rovo (Rubus ulmifolius, ecc.), crucifere, Rhamnaceae, composite, umbellifere, erba strega (Stachys annua) ecc.

Miele di Melata del Parco del Conero
La melata è appetita dalle api che la raccolgono su molti vegetali e la trasformano in un miele con spiccata tipicità. Generalmente rappresenta il secondo raccolto, quello estivo.
Costituisce una produzione particolare e con caratteristiche organolettiche microscopiche (o melissopalinologiche) e chimico-fisiche ben definite.
I mieli di melata del Parco del Conero presentano le seguenti caratteristiche organolettiche: colore scuro (ambrato) e resta liquido a lungo; odore medio-intenso, caramellato e maltato; sapore poco dolce con aroma intenso fruttato-maltato.
Caratteristiche microscopiche: i principali tipi pollinici presenti in proporzioni variabili nei mieli di melata sono i seguenti: asparago selvatico (Asparagus acutifolius), rovo (Rubus ulmifolius), umbrellifere, leguminose varie, ecc.; tra le specie prive di nettare ma dove si produce periodicamente abbondante melata vanno ricordate le querce. Il prodotto risulta essere, inoltre più ricco di sali minerali rispetto al miele di nettare (soprattutto potassio).
 
 
Agricoltura nel Parco del Conero
 Nei prodotti agricoli del parco del Conero si gustano i sapori del sole mediterraneo, del terreno calcareo e della salsedine. Le colture tipiche sono il grano in rotazione con il girasole, la barbabietola, i prati di leguminose, la vite, l'olivo e le piante officinali. A queste si accompagnano l'allevamento degli ovini e delle api. Queste poche attività si coordinano da tempo immemorabile sulle nostre campagne, anche se con metodi e tecnologie assai differenti.
 
 
 Inoltre, é possibile trovare ulteriori informazioni, nell' Atlante dei Prodotti Tipici dei Parchi un atlante dello straordinario patrimonio di tipicità e tradizione, frutto delle conoscenze, dei saperi e delle professioni prodotte dalla millenaria presenza dell'uomo, realizzato da Slow Food, finanziato dal Ministero dell'Ambiente e della Tutela del territorio e aiutato a nascere da Federparchi e Legambiente.